Bu çorba'nın adı ne?

Domatesli Tavuk suyunda sebze çorbası mı?

Tavuk suyuna Şehriye çorbası mı?

adı değil! besleyici ve sağlıklı olması önemli...

Hava birden soğudu. Kış geldi.
Bu mevsimde sürekli Grip sıkıntısı yaşanırken üstüne Domuz gribi salgını geldi!
Beslenmede biraz daha dikkat ve kişiyi hastalıklara karşı dirençli tutacak yiyecekler düşünmek zorunlu oldu.

Gazetede tavuk suyuna çorba'nın gripal durum için önleyici olacağını okuyunca işte bu gün pişirdiğim çorba;

Malzemeler

4 adet Domates

1 adet Patates

1 adet Havuç

1-2 adet yeşil Biber

Tel Şehriye

1 çay bardağı süt

Tavuk suyu

Tuz, Biber,pul Biber, Nane

Domatesleri yıkadıkan sonra dört parçaya ayırarark Rondodan geçiriniz
çorba tenceresine alınız.
Temizlenmiş yıkanmış patatesleri yarım cm lik küpler halinde doğrayınız, temizlenmiş havucu rendeleyiniz, Yeşil biberi ince ince kıyınız tencerede karıştırınız. İçine tavuk suyunu (tavuk suyu önceden kaynatılmış ve dondurucuda kullanılacak miktarda saklama kaplarında dondurulmuş olursa pratik kullanımda kolaylık sağlıyor) ilave ediniz.
İsteğe göre tel şehriye ve süt ekleyiniz.
Malzeme miktarına göre kaynatılmış su ile Tuz-biber-kuru nane ilave ediniz karıştırarak ateşte pişiriniz.

Afiyet olsun…

L.G.E

Not: Ateşte karıştırarak pişirme esnasında bir tatlı kaşığı un serpilebilir. İsteğe göre serviste Limon suyu ekleyiniz.

Sevgili arkadaşlar,

Güzel-sağlıklı-bereketli-mutlu bir hafta diliyorum.

Size daha önce fotoğraflarımda yayınladığım ancak tarifini vermediğim

leziz bir Çerkez Çöreği getirdim.

Her şey gönlünüzce olsun...




                               

GUBATE

Malzemeler

1 su bardağı Su

1 su bardağı Süt

1 çorba kaşiği Sıvı Yağ

1 çorba kaşığı Sirke

3 Yumurta

Margarin

Maya

Tuz

Un

*Haşlanmış ezilmiş ve baharatla lezzetlendirilmiş patates iç harç olarak hazırlanır.

3 Yumurtanın beyazı, su, süt, isteğe göre bir miktar tuz, maya, sirke

karışırılır. Aldığı kadar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında

hamur yoğrulur.

Yumruk büyüklüğünde bezeler alınır üzerine nemli temiz bir bez örtülür.

Bezeler sırasıyla oklava yada merdane yardımıyla açılır.

Açılan hamurlar 3 er 3 er eritilmiş margarin ve sıvı yağ karışımıyla

yağlanarak üst üste yerleştirlir, elde biraz daha açılır, 3 ü birlikte rulo

yapılarak tepsiye bırakılır.

Açma ve yağlama işlemi bitince rulo hamurlar 8-10 cm boyunda kesilir.

Elde kare halinde unlu açma tahtasında açılır. Ortasına patatesli harç

yerleştirilir. Fotoğraftaki şekle uygun kapatılır.
 
Arzuya göre peynirli harç kullanılarak, farklı şekillerde de kapabiirsiniz.

Üzerine yumurta sarısı sürerek Fırın tepsisine diziniz. Fırınınızın özelliğine

göre tuzlu hamur ısısı ayarlayınız ısınan fırında nar gibi kızartınız;)

Kızaran Gubateleri ılıkken servis tabağına alınız, servis ediniz.

Ps. Dondurucuda muhafaza ederek gerektiğinde ısıtarak servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun…

L.G.E

                         

Sevgili arkadaşlar,

iyi günler dileğiyle sevgili yeğenim Gülşenden size Lokumlu Kurabiye getirdim.

Gönlünüzce güzellikler, keyifli- sağlıklı günler dileğiyle...

L.G.E

MALZEMELER

1 Paket Margarin

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Paket krem Şanti

1 Paket Kabartma tozu

1 Paket Vanilya

Lokum (benim için Meyve)

Ceviz veya Fındık

Oda sıcaklığında Margarin üzerine sıvı yağ, krem şanti, vanilya isteğe göre 1 tatlı

kaşığı pudra şekeri ilave edilerek karıştırılır. Alabildiği kadar un ve kabartma tozu ile

yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır avuç içinde açılır. Yarım

cevizle ¼ büyüklükte lokum açılan hamur içine yerleştirilerek  kapatılır, yuvarlanır.

Kapatılan kısım altta kalacak biçimde tepsiye dizilir. Fırında 125- 150° de pembe beyaz

kızartılır.  Fırından çıkarlınca üzerine pudra şekeri tarçın karışımı serpilerek servis

tabağına alınır. Çay yada kahve ile afiyetle yenir.

Ps.Benim gibi yoğun şekerli yiyecekler tüketmemeye dikkat edenler için kurabiye

içerisine mevsime göre meyve yerleştirlmesi uygundur;) Kayısı- Şeftali parçaları gibi
                        

                    

Sevgili arkadaşlar,

Bu hafta ve hafta sonu benim için oldukça yoğun geçti!

Yarın, geçen haftadan fotoğraflar ekleyeceğim.

Size sevgili arkadaşım Gül' ün Gazoz Kapağı Tatlısı'nı getirdim. Afiyet olsun...

Güzel bir pazar akşamı ve keyifle-mutluluk-huzur-sağlıkla geçecek bir hafta

diliyorum...

L.G.E

                  

Malzemeler:

1 paket margarin

2 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 kabartma tozu

1 vanilya

Aldığı kadar un

Fındık, ceviz

Şerbeti için :

4 bardak su

4 bardak şeker

Limon suyu

Tüm malzemeler derin bir kapta yoğrulur J

İnce şekilde tezgahta açılır, Su bardağı yardımıyla yuvarlak kesilir

İkisi üst üste konur

Bir gazoz kapağı yardımıyla ortası çıkarılır.

Ortaya fındık veya ceviz konur.

Orta dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Ilıkken şerbeti dökülür.

Şerbeti çekince afiyetle yenir J

Not: isteğe göre; Dondurma, kaymak, çikolata sosu ilavesiyle servis yapılabilir...

Sevgili Arkadaşlar,
gönlünüzce güzellikte bir haftasonu diliyorum. Bu gün annemin Bakla yemeğinin tarifini paylaşıyorum. Çocuklukta yememek için bahane bulduğum sebzelerle artık iyi dost olduğumdan sebzeleri severek yiyorum. Her sebze yada meyve'nin ayrı ayrı yararını bilince sevmeye başlıyoruz
değil mi?
                             
Malzemeler

750 gr veya 1 kilo taze Bakla

1 baş Soğan

1 Portakal suyu

1 tatlı kaşığı Şeker

Fındık yağı/ Zeytinyağ

Yarım yemek kaşığı un

Sarımsak

Tuz

Sıcak su

Baklaları yıkayarak ayıklayınız. 1 baş soğanı küçük küp şeklinde doğrayınız. İsteğinize göre tencereye sıvı yağ, içine soğanları ilave ederek hafif ateşte çeviriniz. Baklaları ilave ederek üzerine un serpiniz hafifçe karıştırın, sıkılmış portakal suyuna 1 tatlı kaşığı şeker ilavesiyle tenceredeki baklalar üzerine ekleyin. Sarımsak, dereotu ve üzerini kapatacak kadar sıcak su ile tencerenin  kapağını kapatarak suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.  Soğuyunca isteğe göre sade yada sarmısaklı yoğurtla servis yapınız.

Afiyet olsun…

L.G.E

Bakla, baklagillerden, kazık köklü, yıllık bir bitkidir. Kökleri 110 cm derinliğe kadar iner. Yan kökleri kuvvetli bir şekilde etrafa yayılır ve üzerlerinde yumrular meydana gelir. Tüysüz olan sapı bir metre kadar yükselebilir. Sap üzerinde sarmalı durumda yaprakları vardır. Çiçekleri yaprak koltuklarından çıkar. Çiçeklerin kendine has ve hoş bir kokusu vardır. Meyvesi, tohum araları bölmeli ve dolgun bir kapçıktır. Kapçık taze iken yeşil, olgunlaşınca esmerleşir ve sertleşir. Bakla, baklagillerdeki tüm sebzeler gibi bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

Bunun yanısıra insan beslenmesinde kullanıldığında sağlığa faydaları şunlardır:

• Bedenin kötü kolesterol düzeyini düşürür.
• Bakla içerdiği insülinle kan şekerini düzene sokar.
• İçerdiği yüksek orandaki lifle kabızlık çekenlere iyi gelir.
• Bakla ayrıca, hemoroid ve diğer kalınbağırsak sorunlarında da sağlığa yararlı etkiler sağlar.
• Tohumlarından yapılan lapa yaralı deri hastalıklarında kullanılıyor.
• Bakla hazmı kolaylaştırır. İdrar yollarını temizler
• Böbreklere oldukça yararlıdır: Böbrek ağrılarını hafifletir, böbrek kumlarının ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur.
• Göğüs hastalıkları ve öksürüğe iyi gelir. tanelerinde bol miktarda azot ve nişasta bulunur.

Baklagillere adını veren bu sebze, zengin bitkisel protein ve karbonhidrat içeriyor. Ayrıca demir ve kalsiyum mineralleri açısından çok zengin olan baklada A, C, B ve B₂ vitaminleri de bulunur.

Yemeklik olarak kullanılan baklanın Sakız baklası, Sultani bakla, Bayrampaşa baklası gibi çeşitleri vardır ve Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetişir.