Sevgili arkadaşlar,
Güzel-sağlıklı-bereketli-mutlu bir hafta diliyorum.
Size daha önce fotoğraflarımda yayınladığım ancak tarifini vermediğim
leziz bir Çerkez Çöreği getirdim.
Her şey gönlünüzce olsun...
GUBATE
Malzemeler 1 su bardağı Su 1 su bardağı Süt 1 çorba kaşiği Sıvı Yağ 1 çorba kaşığı Sirke 3 Yumurta Margarin Maya Tuz Un
*Haşlanmış ezilmiş ve baharatla lezzetlendirilmiş patates iç harç olarak hazırlanır.
3 Yumurtanın beyazı, su, süt, isteğe göre bir miktar tuz, maya, sirke
karışırılır. Aldığı kadar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında
hamur yoğrulur.
Yumruk büyüklüğünde bezeler alınır üzerine nemli temiz bir bez örtülür.
Bezeler sırasıyla oklava yada merdane yardımıyla açılır.
Açılan hamurlar 3 er 3 er eritilmiş margarin ve sıvı yağ karışımıyla
yağlanarak üst üste yerleştirlir, elde biraz daha açılır, 3 ü birlikte rulo
yapılarak tepsiye bırakılır.
Açma ve yağlama işlemi bitince rulo hamurlar 8-10 cm boyunda kesilir.
Elde kare halinde unlu açma tahtasında açılır. Ortasına patatesli harç
yerleştirilir. Fotoğraftaki şekle uygun kapatılır.
Arzuya göre peynirli harç kullanılarak, farklı şekillerde de kapabiirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürerek Fırın tepsisine diziniz. Fırınınızın özelliğine
göre tuzlu hamur ısısı ayarlayınız ısınan fırında nar gibi kızartınız;)
Kızaran Gubateleri ılıkken servis tabağına alınız, servis ediniz.
Ps. Dondurucuda muhafaza ederek gerektiğinde ısıtarak servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun…
L.G.E
| 
